抗氧劑的種類通過其反應原理可分為自由基抑制劑、氫過氧化物分解劑、重金屬離子鈍化劑等，下面精顏化工就來和大家聊聊這3種類型的抗氧劑，怎么使用抗氧劑和使用時需要注意的事項。

一、抗氧劑的種類

1.自由基抑制劑

自由基抑制劑，也稱為主要抗氧劑，包括胺類和酚類。胺類抗氧化劑幾乎都是芳香仲胺的衍生物，主要包括二芳基仲胺、對苯二胺、酮胺、醛類等。它們大多具有較好的抗氧化功效，但污染嚴重，主要用于橡膠工業。酚類抗氧劑主要是受阻酚類，其抗氧化作用一般弱于胺類抗氧劑，但無污染，主要用于塑料和淺色橡膠制品。

2.氫過氧化物分解劑

過氧化氫分解劑又稱輔助抗氧劑，主要由硫代二丙酸酯、亞磷酸酯等硫代酯組成。它們主要用于聚烯烴，與酚類抗氧劑聯用產生協同作用。

3.重金屬離子鈍化劑

聚合物與重金屬接觸會在重金屬離子的催化作用下產生降解反應。如電纜料芯線為銅，常造成銅損傷，需要添加銅離子鈍化劑。如酰肼、肟、醛胺縮合物均為重金屬離子鈍化劑。

二、添加和使用抗氧劑的兩種方法

1. 在制品合成后立即添加抗氧劑保護材料。
2. 材料成型加工中的小添加，一般最好盡早加人，即在合成階段材料干燥前加入，聚烯烴尤其是PP材料，只有經過這種有效的穩定化處理后才有實際的應用價值。

三、使用注意事項

• 協同效果： 當兩種或兩種以上抗氧劑混合使用時，抗氧化作用往往大于單一使用，這種現象被稱為抗氧化劑的協同作用。一般認為，這是因為不同的抗氧化劑可以在不同階段阻止油脂氧化的鏈式反應。另一種協同作用，即主抗氧化劑與其他抗氧化劑、金屬離子螯合劑復合結合，也具有抗氧化活性。
• 添加時間： 從抗氧化劑的作用機理可以看出，抗氧化劑只能阻礙脂質氧化，延緩開始氧化的時間，并不能改變惡化的后果，所以應盡快添加抗氧化劑。
• 溶解分散性： 抗氧化劑在油脂中的溶解度影響抗氧化效果。例如，水溶性抗壞血酸可以棕櫚酸酯的形式用于油脂的抗氧化劑，油溶性抗氧化劑常使用溶劑載體將其融入油脂中，在純油中加入抗氧劑，可在攪拌條件下以濃溶液形式直接加入，在消除氧氣的情況下攪拌一段時間，可保證抗氧化體系能均勻分散在油中各處。
• 適當的添加量： 與防腐劑不同，抗氧化劑的添加量并不總是與抗氧化效果呈正相關，當超過一定濃度后，不但不會增強抗氧化作用，反而會促進氧化作用。
• 避免其他因素的影響： 為了使抗氧化劑充分發揮作用，必須控制影響其還原性的各種因素，這些影響因素是光、熱、氧、金屬離子以及抗氧化劑在食品中的分散狀態，紫外光和熱能促進抗氧化劑分解而失效。
• 提高抗氧化劑的效果： 過渡元素金屬，特別是具有適當氧化還原電位的三價或多價過渡金屬，具有很強的促進氧化作用，被稱為氧化劑，因此，應盡量避免與這些離子的混合。通常在植物油中添加抗氧化劑時，還需要同時添加一些酸性物質，可以顯著提高抗氧化效果，這些酸性物質被稱為抗氧化劑的增效劑。